惡臭氣體監測系統采用電子鼻法監測空氣中惡臭氣味，電子鼻是一種模仿動(dòng)物嗅覺(jué)功能的仿生電子儀器，其通過(guò)適當的裝置將被檢氣體轉化為一定的信號，并利用多元統計方法對這些信號進(jìn)行處理以達到對被檢揮發(fā)性氣體分析、檢測和識別的目的。電子鼻類(lèi)似于人類(lèi)嗅覺(jué)原理，氣體吸附在嗅覺(jué)受體細胞上，嗅覺(jué)受體細胞被激活并發(fā)出電信號，此電信號經(jīng)過(guò)傳遞到達大腦中樞神經(jīng)，經(jīng)過(guò)神經(jīng)系統的綜合處理氣體被人類(lèi)辨識。在電子鼻中，傳感器就相當于人類(lèi)的嗅覺(jué)器官的嗅覺(jué)受體細胞，計算機軟件相當于大腦的中樞神經(jīng)，數據庫就相當于人類(lèi)的認知與經(jīng)驗。如同人類(lèi)的認知是在成長(cháng)過(guò)程中，通過(guò)學(xué)習、記憶、積累、總結而得到的信息，電子鼻中的數據庫也是通過(guò)“訓練”所得到。